鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī塑料是不是绝缘体)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方(fāng)式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中塑料是不是绝缘体(zhōng)的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 塑料是不是绝缘体