落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zh谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还ǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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