料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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