料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉的(de)时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要(yào)根据(jù)烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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