鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热(rè)开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

康师傅是哪国的牌子？鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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