近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格(gé)约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其是周全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词(zhōu)末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内的(de)城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地(dì)从滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开售(shòu)不(bù)到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的(de)的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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