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　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。