近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又(yòu)给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了(le)第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当地(dì)人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目(mù)扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博(bó)成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博(bó)均(jūn)位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等(děng)领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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