料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiā抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年ng)气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了(le)哦。

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