金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平台，也当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍(yě)有不(bù)少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下(xià)：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消(xiāo)费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一(yī)出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引周边(biān)地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广(guǎng)泛传播(bō)，当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍游客(kè)络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口碑(bēi)和体验感，尤其是淄(zī)博地区特(tè)有的(de)“方桌(zhuō)火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说(shuō)是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)之(zhī)间的(de)差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌(yān)制(zhì)过程上，当(dāng)地市(shì)民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较(jiào)大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便排不上号也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费人(rén)群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来(lái)看(kàn)包(bāo)括(kuò)但不限于(yú)山东其他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和客流量(liàng)较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍淄博市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其(qí)行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红(hóng)直(zhí)播并不影响(xiǎng)其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采取了一系列(liè)措(cuò)施保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延(yán)续。

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