料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是(sh海南是什么气候类型特点，海南是什么气候类型区ì)可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

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