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西(xī)红柿(shì)是凉性(xìng)仍是热性的

　　西红柿(shì)是凉性的(de)。

　　西红柿归(guī)于(yú)凉性。西红柿(shì)具有清热(rè)解毒，生津(jīn)止渴，健胃消(xiāo)食，利水(shuǐ)通(tōng)便，凉血平肝的效(xiào)果。

　　不宜生(shēng)吃，尤其是脾(pí)胃(wèi)虚(xū)寒及月经期间的妇女。假如只把西(xī)红柿当(dāng)生果吃弥补(bǔ)维(wéi)生(shēng)素C，或盛(shèng)夏清(qīng)暑热，则以生吃为佳。

　　不宜空腹吃，因其所含的某种化(huà)学物质与胃酸结合(hé)易构成不溶于水的块状物，食(shí)之往往会(huì)引(yǐn)起腹(fù)痛。不宜吃未老(lǎo)练的青色西红柿，因含(hán)有毒(dú)的龙葵碱(jiǎn)。不(bù)宜长(zhǎng)期(qī)高温加(jiā)热，因西红柿红素遇(yù)光、热和氧气(qì)简单分化，会失掉保健效果(guǒ)。

分辩西红柿酱的好坏的办法(fǎ)

　　1、西红柿酱比较好的那种(zhǒng)并不(bù)是鲜(xiān)红色，也(yě)不是(shì)干枯的暗红色，而是(shì)天然的西红(hóng)柿(shì)色(sè)彩。

　　选择(zé)比(bǐ)较少防腐剂(jì)的那些产品，还要留(liú)意添加(jiā)剂(jì)的状况、保质期等(děng)等。

　　2、翻开后西红柿(shì)酱比(bǐ)较均匀、细(xì)腻的好，干涩的较差。

　　3、西红柿酱(jiàng)的口感是依(yī)托果(guǒ)肉成(chéng)分，酸度剂(jì)来(lái)调理的(de)，二次开(kāi)汤(tāng)后能发现果肉成分的多少，有的(de)西红(hóng)柿酱倒在(zài)纸上后(hòu)，纸面红的艳丽，不(bù)天(tiān)然，与新鲜西(xī)红柿有(yǒu)很(hěn)大不同，所(suǒ)以，这样(yàng)的西红(hóng)柿酱大(dà)多用色素调兑(duì)，是不健(jiàn)康的。

怎样判别西(xī)红柿酱坏没坏(huài)

　　西红柿酱(jiàng)是一(yī)种常(cháng)见(jiàn)的调味料，它配薯条或许(xǔ)做披(pī)萨都特别(bié)好吃(chī)，可是(shì)平常人们购买的西红柿酱却常(cháng)常会产生蜕(tuì)变，有些人不能(néng)及时发(fā)现，误食今后会对身体晦气，那么应该(gāi)怎(zěn)样判别西红(hóng)柿酱蜕(tuì)变(biàn)呢？下面(miàn)小编就教我们几(jǐ)招。

　　怎(zěn)样判(pàn)别西红柿酱蜕变(biàn)

　　1、看外(wài)包装

　　平常判(pàn)别(bié)西红柿酱有(yǒu)没有蜕变时能够看它的外(wài)包装，正常(cháng)的(de)没有蜕(tuì)变的(de)西(xī)红柿酱(jiàng)包装比较软，它在(zài)里边的(de)活动性很强，而(ér)那些(xiē)蜕变的番(fān)薯酱则会呈现(xiàn)胀袋，里边有(yǒu)许多气体存在(zài)，在表(biǎo)面简直感觉不到西红柿(shì)酱的活动。

　　2、看质(zhì)地

　　平常判别西红柿酱(jiàng)有没有蜕变(biàn)能够看它的质地，没(méi)有蜕变的(de)西(xī)红柿酱质地较稠，是浓郁的膏状物，而蜕(tuì)变今后(hòu)的西(xī)红柿酱则(zé)会变稀许多，并(bìng)且有时在(zài)底部(bù)还会呈现(xiàn)许多的沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味(wèi)也能判别西(xī)红柿酱有没(méi)有(yǒu)产生(shēng)蜕变，蜕(tuì)变今后(hòu)的西红柿(shì)酱(jiàng)会一种难闻的酸腐味，而没蜕(tuì)变的西红柿酱(jiàng)则是一种天然的甜(tián)香气味，尽管很(hěn)淡(dàn)，但介(jiè)我们肯定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经(jīng)过品味(wèi)时(shí)的口感也(yě)能判别(bié)西红柿酱有(yǒu)没有产生蜕(tuì)变，质量好的西红柿酱口感酸甜可口，而蜕变今后的西红柿酱则会发(fā)苦(kǔ)或许发涩，口感一点也欠(qiàn)好，让人吃了有种想直接吐掉的感办法是(shì)：

　　1、用铁听或(huò)许利乐包装的比较(jiào)好，由(yóu)于这类包装(zhuāng)避光性和密闭性最强，能最多地保存西红柿红素。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红柿酱比较好的那(nà)种并(bìng)不是鲜红色，也不是干枯(kū)的暗红色，而是天然的西红柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择(zé)比较少防腐剂的那些产品，还要留意添加剂的状况、保质期等等。

　　4、翻(fān)开后(hòu)西红柿(shì)酱(jiàng)比较均匀、细腻的好。

　　干涩的较差。

　　比较好(hǎo)的西红柿酱如图：

　　较差的西(xī)红柿酱如图：

　　西(xī)红柿酱中除了西红(hóng)柿红素(sù)外还(hái)有B族维(wéi)生素、膳食纤维、矿物(wù)质、蛋白质及天(tiān)然果胶等，和新鲜西红(hóng)柿相比较，西红柿酱里的营养成分更简单被人体吸收(shōu)。

　　西红柿酱是(shì)鲜西红柿的(de)酱状(zhuàng)浓缩制品，最早于19世纪由中(zhōng)国(guó)人(rén)创(chuàng)造(zào)。

　　呈鲜(xiān)红色酱(jiàng)体，具(jù)西红柿的特有风(fēng)味(wèi)，是(shì)一种赋有特征的调味品，一般(bān)不(bù)直接进口(kǒu)。

　　西红柿酱由老练红西红柿(shì)经(jīng)破碎、打浆、去除(chú)皮和(hé)籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐(guàn)、灭菌而成。

　　西(xī)红柿酱常(cháng)用作鱼95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通、肉等(děng)食物(wù)的烹(pēng)饪佐(zuǒ)料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳(jiā)品。

　　西红柿酱(jiàng)的(de)运(yùn)用，是构(gòu)成港(gǎng)粤菜风味特征的一个重要调味(wèi)内容。

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