酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪(f初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法áng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法回来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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