酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(t一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力í)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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