淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉(fěn)水竟然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会(huì)是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不(bù)安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和(hé)水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各(gè)种调味汁(zhī)调(diào)和而成。

　　混合芡汁安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里的淀粉与水和各种汁液的(de)比例一(yī)般为1:20,其(qí)比例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不(bù)能用(yòng)面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里用(yòng)面(miàn)粉的话是达不(bù)到淀粉的(de)效果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟(shú)的时(shí)候弄。

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