近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音(yīn)平台(tái)出现了(le)第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思rc="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各(gè)地(dì)的(de)游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票(piào)开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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