4、拍(pāi)：将南瓜托(tuō)在手上，用另一只手去拍，如果声(shēng)音发(fā)闷，感觉南(nán)瓜的内部(bù)结(jié)构非常(cháng)紧实，就证明(míng)南(nán)瓜的成(chéng)熟(shú)度比较(jiào)高。

南瓜怎么挑(tiāo)选(xuǎn)又糯又甜(tián)南瓜如何挑甜

　　1、观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋的两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条(tiáo)纹的(de)；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有(yǒu)斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护(hù)自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的(de)声音，闷响的(de)就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那么(me)好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就是又(yòu)糯又甜，这(zhè)个在切开南(nán)瓜的一瞬间也(yě)能判断出来。

　　成熟好的南瓜，瓜(guā)瓤比(bǐ)较坚硬(yìng)，颜色呈(chéng)金黄色，瓜(guā)籽粒饱满，这(zhè)样(yàng)的(de)南瓜吃起来既面又糯还甜；瓜瓤颜色较浅的，成熟(shú)度不够，口感也(yě)要(yào)略差(chà)一些。

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