酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻酒红色是哪几个颜色调出来的，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suā酒红色是哪几个颜色调出来的an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>酒红色是哪几个颜色调出来的n)笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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