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打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面调(diào)料哪个牌(pái)子正宗一些呢？桥头(tóu)牌(pái)重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料好吃，味(wèi)道麻(má)辣鲜香，适合口味较重的人(rén)群的。关(guān)于重(zhòng)庆小面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗一些呢(ne)以及(jí)重庆小面(miàn)调(diào)料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢，重庆(qìng)小(xiǎo)面调(diào)料哪家(jiā)最好吃，重庆(qìng)小(xiǎo)面的招牌面，重庆小面菜牌，重(zhòng)庆小面的香料等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

重庆小面是碱水面(miàn)吗

　　是的(de)，重庆小面(miàn)是碱水(shuǐ)面的(de)。

　　重庆小面很多人都(dōu)爱吃，是(shì)重庆非常常见(jiàn)的美食哦(ó)，那么(me)重庆(qìng)小面(miàn)是什(shén)么(me)面条?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小面是麻辣口味(wèi)的，喜欢吃辣的(de)朋友一定(dìng)要(yào)去试试，它的面条非常(cháng)的有嚼劲，和普通的(de)不一样，那么(me)重庆(qìng)小面是什么(me)面(miàn)条(tiáo)?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是什么面条(tiáo)

　　重庆小面(miàn)全部使用碱(jiǎn)水(shuǐ)面(miàn)，碱水面有两种，一(yī)是含(hán)大量水(shuǐ)分的新鲜(xiān)面条，重庆人称其为“水面”;另一种面(miàn)条(tiáo)叫做“干面”，是经过晾干(gàn)脱水，便于保存(cún)，较适合在家中自己来做(zuò)小(xiǎo)面。

　　重(zhòng)庆小面是重(zhòng)庆(qìng)四大特色之一;归属(shǔ)于重(打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人zhòng)庆(qìng)面(miàn)的一类。是一(yī)款发源于重庆的一种特色传(chuán)统小吃，属于渝菜。重庆小(xiǎo)面是重庆面中最简单(dān)的一种。

　　重庆小面是(shì)汤面还是拌(bàn)面

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是指麻辣素面，分汤面和干(gàn)溜两种类(lèi)型(xíng)，麻辣(là)味(wèi)型。重庆面还包(bāo)括重庆小面和有臊子(zi)的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣昌(chāng)铺盖面等。重庆面(miàn)富于(yú)变化，在(zài)面店，可(kě)以要求(qiú)店家制作个人定制(zhì)口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提(tí)黄(huáng)"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜(cài))、"重(zhòng)辣"(多加(jiā)油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵(líng)魂。一(yī)碗面条全凭(píng)调料提味儿。先(xiān)调(diào)好调料，再放(fàng)入煮好面(miàn)条。麻(má)辣味调和(hé)不(bù)刺激(jī)，面条劲道(dào)顺滑，汤料香气扑鼻(bí)，味道浓厚。

　　小面是作为(wèi)南方人的重庆市民普(pǔ)遍接受的传统面食(shí)，因(yīn)其独特(tè)口感，以(yǐ)辣闻明，近年来全国知名。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)做法和配方

　　主(zhǔ)料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜(jiāng)末适量、葱花适量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺(sháo) 、花(huā)椒粉1勺(sháo)、蒜末(mò)适量(liàng) ，芽菜适量(liàng)

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备用(yòng)，热(rè)锅(guō)凉油把花生米煸(biān)香(xiāng)

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨菜切末、葱切(qiè)成(chéng)葱花

　　3.酱油(yóu)、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花(huā)生油混合在一起调(diào)匀

打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人　　4.加入(rù)花生、葱(cōng)、姜、蒜末(mò)、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧开水下入面条，用筷子挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面条煮到八分熟(shú)时加(jiā)入空心菜(cài)一块(kuài)煮(zhǔ)，面条煮熟为止

　　7.在大碗(wǎn)里舀两(liǎng)大勺(sháo)汤，盛入面条空心菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜香的(de)小(xiǎo)面(miàn)就完成。

重庆小面调料哪个牌子正(zhèng)宗(zōng)一些(xiē)呢

　　桥头(tóu)牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较重的人群。

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料的(de)用法(fǎ)是：先在锅里烧开水，把菠(bō)菜烫熟捞(lāo)出，再放入面条，等面条熟透后，将重庆(qìng)小面调料开袋(dài)倒入碗中，冲入适量开水(shuǐ)，接着将煮好的面捞入(rù)碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜(cài)，最后(hòu)撒上小葱末(mò)即可。

　　重庆(qìng)小面，属于(yú)川(chuān)菜面食，是(shì)重庆四大特色之一。

　　重庆小(xiǎo)面发(fā)源于重庆(qìng)主城区(qū)，是(shì)重庆的主食之一，尤其是(shì)早餐较常见。

重庆(qìng)小面调(diào)料用哪个牌(pái)子(zi)好

　　重庆的品牌来自西方的面条是(shì)正宗和美味的(de)。

　　重庆小面是重庆四大特色之一；属于重庆面的范畴。

　　是一(yī)种起源于重庆的特色传(chuán)统小吃，属于(yú)重庆菜。

　　重庆面是最(zuì)简单(dān)的(de)重庆面。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)指麻(má)辣素面，分为汤(tāng)面(miàn)和挂面(miàn)两(liǎng)种，麻(má)辣型。

　　重庆面还包括重(zhòng)庆面(miàn)和(hé)肉末面(miàn)，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣(róng)昌铺盖面等。

　　重庆面品(pǐn)种繁多。

　　在面馆，可以请店家做个人打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人定制口味，比如(rú)“干(gàn)煸(biān)”(拌(bàn)面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多(duō)辣椒)等等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽是小米(mǐ)的灵魂(hún)。

　　一碗面条用香(xiāng)料调味。

　　先拌好调(diào)料，再加入煮好的面(miàn)条(tiáo)。

　　辣味温(wēn)和不刺激，面条(tiáo)劲道爽(shuǎng)滑，汤汁(zhī)香浓，味道浓郁(yù)。

　　佐料(liào)

　　主料是(shì)鲜(xiān)面条，用小麦粉机制作(zuò)。

　　重(zhòng)庆人(rén)称之为“水面”、“水叶”。

　　配料(liào):高筋面粉，淀粉，盐，水，含水(shuǐ)量30%，碱。

　　因为淡水往往(wǎng)是酸的。

　　以前保(bǎo)存条件有限，所(suǒ)以在水(shuǐ)面加入食用碱，防(fáng)止(zhǐ)其过(guò)快发酸(suān)。

　　加(jiā)了碱的水(shuǐ)面配以小面调料(liào)，形(xíng)成独特的味(wèi)道。

　　有三种(zhǒng)主要的脸型。

　　直径约2mm、横截面(miàn)为正方(fāng)形(xíng)或圆形的(de)面(miàn)称(chēng)为“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形似(shì)韭(jiǔ)菜(cài)叶(yè)，重庆人称之为“韭菜叶”；宽(kuān)度在9mm左右的(de)归类为“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这(zhè)三种面供顾客选(xuǎn)择，默认是细(xì)面(miàn)。

　　主要调料

　　1.酱油、生(shēng)抽、老(lǎo)抽都不合(hé)适。

　　酱(jiàng)油发酵浅，有淡淡的香味和(hé)颜色(sè)。

　　色素深(shēn)度(dù)提取影响汤色(sè)。

　　只有酱(jiàng)油(yóu)。

　　重庆本地生产的黄花源酱油，颜色和(hé)味道(dào)都(dōu)是最(zuì)纯正的。

　　2:味精和鸡精都加，或者选(xuǎn)其一。

　　传统(tǒng)的方法(fǎ)是当地的粉状咸(xián)味精(jīng)。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒是面条的灵(líng)魂之魂，选材制作工(gōng)艺(yì)精(jīng)湛。

　　请参考相关(guān)条目。

　　4:花(huā)椒面，花(huā)椒油。