灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的现象，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。

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