1、浆水不(bù)是热性也不是凉性，浆水属(shǔ)于寒(hán)性，浆水是一种将栗米通(tōng)过(guò)加(jiā)工经过发酵(jiào)后形成的(de)白(bái)色浆(jiāng)液(yè)，具有一定的(de)药(yào)用价值(zhí)。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉，无毒(dú)，主要具有(yǒu)调中(zhōng)和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利(lì)小便、调理脏腑、治(zhì)霍乱痢(lì)疾的(de)功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助于调中开胃，促(cù)进消(xiāo)化。

　　除(chú)了药用，浆(jiāng)水还可(kě)用来做面食(shí)，对于消暑解(jiě)渴有一(yī)定的帮(bāng)助，浆水一般可以通过冲(chōng)水、煮(zhǔ)粥或者煎汤(tāng)等方式食(shí)用。

　　3、由于(yú)浆水属于寒性，因此，妊娠(shēn)期(qī)的妇女不建议服用，否则(zé)可能(néng)会对胎儿发育不(bù)利。

　　还(hái)有体质偏寒者、脾(pí)胃(wèi)虚寒者都不建(jiàn)议服用(yòng)浆水，因为服用(yòng)后可能会加重其寒性体(tǐ)质。

　　同时在服用(yòng)期间，要注意饮食，避(bì)免吃辛辣(là)、刺激(jī)、生冷、油腻的食物，以免(miǎn)影响药(yào)效的发(fā)挥。

浆水(shuǐ)经常吃对(duì)身体好(hǎo)不好？

　　作为(wèi)一名安康人，浆水菜可以说是(shì)家家户(hù)户必备的一种菜肴！在我们这里甚至有这样(yàng)一句俗(sú)语“三天不吃酸，走路(lù)打圈圈”，意思(sī)是说，安(ān)康人三(sān)天不吃酸（即浆水菜），走路都没劲轻(qīng)飘(piāo)飘的。

　　由此可见我们对于酸菜的(de)喜(xǐ)爱。

　　酸菜制作的时候会有一(yī)个发酵的过程，在这个过程中会产生一些微生(shēng)物，这些微生物具(jù)有帮助消化、清热解毒(dú)去(qù)火的(de)功效，夏天(tiān)天热的(de)时候(hòu)，舀上一碗浆水喝，还能(néng)预防(fáng)中暑。

　　因此经常食用对身体是有好处的(de)。

　　但凡事都应有个度(dù)，所谓过犹不及！ 因(yīn)为(wèi)浆水菜的制作过程中会产生少量的亚(yà)硝酸盐，若(ruò)是过多的(de)食用(yòng)，会(huì)对人(rén)体的 健康 不利，因此(cǐ)在(zài)食用(yòng)的(de)时候可以(yǐ)多清洗一会儿，这(zhè)样就可以将(jiāng)危害降到最(zuì)低。

　　浆水(shuǐ)菜(cài)的制作方法也很(hěn)简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗干(gàn)净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做；二(èr)、然后放(fàng)在(zài)开(kāi)水里翻几个滚捞出来(lái)倒(dào)入缸或其他容器中；最后把(bǎ)下面条时剩下(xià)的面汤晾凉倒入缸中盖(gài)盖，放上三五天即可食用！

　　 不论什么东西，上顿(dùn)下顿那么吃(chī)，肯定是不好(hǎo)的。

　　 只要浆(jiāng)水没(méi)有腐败，其实基本上就没(méi)什么问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是(shì)来自(zì)于乳酸菌，这属于(yú)益生菌，对身体有好处。

　　据说调(diào)中(zhōng)引气，开胃止渴，解烦去睡，调(diào)理(lǐ)脏(zàng)腑(fǔ)，利小便(biàn)，乳(rǔ)酸菌更可以激活(huó)人体内的(de)某些免疫细胞(bāo)，使人体自(zì)我调节的(de)能力增加(jiā)，进而增加免疫力(lì)。

　　不过(guò)，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论什么(me)东西，没有(yǒu)100%全(quán)是优点而毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样(yàng)。

　　 浆水这(zhè)种发(fā)酵食物(wù)，吃多了(le)，会(huì)影响人唾(tuò)液的(de)分泌(mì)，并可能因此(cǐ)而(ér)食欲(yù)减(jiǎn)退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会中(zhōng)和(hé)人体内的碱性物质(zhì)钙(gài)，大(dà)量消耗人体中的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子(zi)的话，就会影响个头发育，大人(rén)的(de)话，可能(néng)导致(zhì)骨质疏(shū)松。

　　 浆水这(zhè)种发酵(jiào)的酸性食物，容(róng)易使人罹(lí)患各种化(huà)脓(nóng)性疾病(bìng)，如(rú)痤(cuó)疮(chuāng)、疥肿(zhǒng)、扁桃体炎症等等。

　　 吃太(tài)多(duō)浆水，还会引起人的精神不稳定，导(dǎo)致睡(shuì)眠质量变差等(děng)。

　　当然，世上本就没有绝对(duì)意义上的(de)安(ān)全(quán)食(shí)品，而且(qiě)一般人也不会真的经年累月上(shàng)顿下顿(dùn)吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三(sān)差五来一顿浆(jiāng)水面，完(wán)全没有问题。

　　一提起浆(jiāng)水(shuǐ)我的哈喇子(zi)都要留下来啦！这(zhè)可是家乡特有的美味呀！从(cóng)小(xiǎo)家(jiā)里就会作上一坛浆(jiāng)水(shuǐ)，不(bù)论是煮(zhǔ)面(miàn)还是(shì)凉拌(bàn)，或作浆水鱼(yú)、浆(jiāng)水(shuǐ)豆(dòu)腐都是(shì)美不可言，浆水的味(wèi)道一直(zhí)伴随着(zhe)我成长！

　　 老家(jiā)的浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜叶子芹菜等用(yòng)清(qīng)水洗干(gàn)净用沸水焯(chāo)一下，放入干净的(de)坛子中(zhōng)（不能沾一点油脂）倒(dào)入酸(suān)浆水老汤盖上盖子(zi)过(guò)几天菜色变黄(huáng)，就可以食用(yòng)了(le)，浆水菜不(bù)论下面(miàn)，凉拌吃起(qǐ)来酸爽，脆口，那叫一个美(měi)！

　　但是浆水吃(chī)多了好不好呢，浆(jiāng)水是有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有(yǒu)调中(zhōng)和胃，化积(jī)止(zhǐ)渴生津消暑的(de)作用，浆(jiāng)水虽(suī)好(hǎo)吃但(dàn)也不是多(duō)多益善(shàn)，比如(rú)孕妇就不可多吃，浆(jiāng)水在发酵过程中会产(chǎn)生一些(xiē)亚硝酸(suān)盐，多吃对生体(tǐ) 健康 不利，另外浆水过(guò)酸对有胃溃疡的患者会加重溃疡对(duì)胃不好，浆水还有刮油脂的作用过(guò)多食用胃里会有些(xiē)不(bù)适，要(yào)搭(dā)配些其(qí)他养胃(wèi)小菜(cài)一起(qǐ)食用，还有刚发酵好的浆水要尽(jǐn)早食用不要(yào)泡(pào)太久(jiǔ)如果发现(xiàn)浆水汤(tāng)色变浑，有异味上(shàng)面飘有白色(sè)就不能食用了(le)，不然会吃坏肚子甚至食物中毒！所以说浆水好吃可不要贪(tān)吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没事(shì)，但不(bù)要大(dà)量吃(chī)，如果量又多，吃的又频繁，那(nà)就会(huì)胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西也要适(shì)量控制，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又还(hái)有增进食欲的(de)功(gōng)能也很不错。

　　回答完题主问题，这里给大家(jiā)普及一下(xià)浆水是什(shén)么东(dōng)西(xī)，相信很多朋友不(bù)清楚这道菜的(de)。

　　浆水在(zài)我们这里(lǐ)冬天大部(bù)分人家(jiā)都(dōu)要腌一坛(tán)，用(yòng)来解馋(chán)。

　　浆水(shuǐ)的(de)制作并不(bù)复(fù)杂，但一定要干净，我妈是(shì)用(yòng)芥菜的根和(hé)叶切碎，放入洗(xǐ)干净的小(xiǎo)陶坛，然后加(jiā)入开水，盖好盖子，静置大约一个星期就可以食用了。

　　如(rú)果放置的(de)地方温度低(dī)，腌制时间会(huì)更久一些。

　　其中菜(cài)叫(jiào)酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注(zhù)意用专用的器具舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥(xīng)油腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀它，所(suǒ)以这(zhè)菜也是很排它很专(zhuān)一(yī)的，嘻嘻(xī)！如(rú)果用不干净器具沾过这菜，浆水(shuǐ)马上变质，表面起一层白沫，浆水就不好喝(hē)了(le)，菜也(yě)会(huì)腐(fǔ)烂变质。

　　我们吃(chī)的时候(hòu)酸菜(cài)可以包饺子，包子，还(hái)可以蒸着(zhe)当才吃，放(fàng)点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合现代人的 健(jiàn)康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤，作为面食作料，还有一个特点就是(shì)可(kě)以解酒，喝高的人喝一勺酸汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我们这里(lǐ)偶尔(ěr)会有想不开喝了什么不好的(de)东(dōng)西，急救就是灌浆水，让病人呕(ǒu)吐(tǔ)。

　　我(wǒ)说了这么多，亲们知道浆水的来路(lù)和好处与弊(bì)端了吧(ba)？说的不清楚(chǔ)和有疑问可以留言和(hé)私信奥！谢谢大家(jiā)！

　　 浆水经常吃(chī)肯定对身体不(bù)好，特别是对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃(wèi)病的人就不(bù)要吃浆水了(le)，那样的话只(zhǐ)会加(jiā)重病(bìng)情，不利于胃病的(de)康复。

　　过去艰苦年代，人们经济不宽裕，为了(le)节省开支，就经(jīng)常用浆(jiāng)水代替醋做调(diào)味品，所(suǒ)以很多经常(cháng)吃浆水的人，就患有胃(wèi)病(bìng)。

　　浆水本属寒(hán)凉之物，有清热降火功(gōng)效。

　　实际生(shēng)活中，好(hǎo)多人感觉(jué)上火(huǒ)了，就会吃(chī)浆(jiāng)水面，特别(bié)是芹菜浆水(shuǐ)，清热(rè)降火功(gōng)效(xiào)很明显。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口(kǒu)的浆水面，让人(rén)顿觉神(shén)清气爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另(lìng)外浆(jiāng)水(shuǐ)一定要注(zhù)意(yì)卫生，因为如果(guǒ)保护不(bù)好，浆水极易腐败变(biàn)质，就是(shì)人们(men)常(cháng)说的“白花”，这(zhè)是一种对变(biàn)质(zhì)浆水很形象的说法，浆水如果变(biàn)质了，上面会有一层白(bái)花花的(de)绒(róng)毛一样的东西，这(zhè)就意味着浆水不能食用了。

　　解救(jiù)的办法就是(shì)把(bǎ)这层白花(huā)花的东西撇出倒掉，往(wǎng)浆水里从新加(jiā)入新鲜的面汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉引起，而浆水本身(shēn)就是寒(hán)冷之物，所以更容易加重病情。

　　有(yǒu)胃病的人(rén)，不建议食用浆水，最好吃(chī)醋(cù)。

　　现在生活水平提高了(le)，经常(cháng)吃浆水的(de)人(rén)越来(lái)越(yuè)少，偶尔为了换换口味，吃(chī)一两次浆水，也没(méi)有什么(me)不可以(yǐ)的！

　　 浆水是西北地区(qū)普通百姓家常见(jiàn)的食物，南(nán)方(fāng)人品尝后大都(dōu)面露(lù)一付(fù)难(nán)以置信的表情。

　　西北长大的孩子不论走(zǒu)到那里都会铭记着那(nà)种味道，那是家的味道(dào)，母亲的味道。

　　 浆(jiāng)水是个好东西(xī)，不能说多(duō)吃，什么东西(xī)吃多(duō)了都不

　　 舒服。

　　正常的一(yī)顿饭(fàn)，和平时一(yī)样吃。

　　没(méi)什么(me)不好。

　　每个人的(de)身(shēn)体(tǐ)状(zhuàng)况不同。

　　缺乏(fá)胃酸(suān)的两三天(tiān)不吃(chī)。

　　反(fǎn)而感觉身(shēn)体(tǐ)不舒适，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年代我们(men)靠浆水过日子，有(yǒu)什么不好，不过现(xiàn)在(zài)时(shí)代不同了，人们(men)这不(bù)行(xíng)，那不成！

　　 浆水经常吃不(bù)好、中老年(nián)本身(shēn)缺(quē)钙浆水虽然(rán)降脂好、但是(shì)杀(shā)钙利害、不能多吃对身(shēn)体(tǐ)不好！

　　夏季即将到来，让人酸(suān大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别)爽无(wú)比的浆水面可是(shì)降暑开(kāi)胃的(de)一(yī)道美味！母亲用芹菜做的浆水，在我(wǒ)们村，远近闻名，很(hěn)多同村人不论远近，都来请教浆水做法(fǎ)，因为初(chū)做浆水的水要用别人(rén)做好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料就是下过面的面(miàn)汤，和新鲜的芹菜(cài)，母亲有(yǒu)高血(xuè)压，她说喝这个浆(jiāng)水，能帮助降血(xuè)压！不知道是不是(shì)真的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能(néng)对便秘有明显(xiǎn)效果！

　　 但是凡事有个度，浆(jiāng)水(shuǐ)更换(huàn)不及时(shí)，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用！太(tài)凉！只能是夏季吃(chī)，比较适宜！

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别