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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿本番什么意思 日语里本番什么意思(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　本番什么意思 日语里本番什么意思　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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