酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻(f除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗ān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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