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苹果是酸性(xìng)还是碱性

　　苹果是(shì)碱性的(de)。

　　苹果(guǒ)属(shǔ)于碱性食(shí)物(wù)，苹(píng)果虽口味偏酸(suān)，但(dàn)将苹果燃烧后，灰分在水溶(róng)液(yè)中呈现(xiàn)碱性(xìng)，故苹(píng)果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物(wù)。日常适量吃(chī)苹果可(kě)为(wèi)机体补充一定营(yíng)养成(chéng)分，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非依据食物口味或汁液酸(suān)碱程度判定，不(bù)能仅以苹(píng)果(guǒ)口味偏酸，将苹果认定为(wèi)酸性食物。

　　碱性食(shí)物(wù)指进(jìn)行食物化学研究，食物(wù)燃烧后的灰分(fēn)在(zài)水中呈(chéng)碱性(xìng)的食物，碱性(xìng)食物(wù)多含有(yǒu)丰富钾(jiǎ)元素、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等(děng)成(chéng)分。苹果属(shǔ)于碱性食物，大部(bù)分蔬菜、水果(guǒ)、豆类制品都(dōu)属于碱性食物。

怎么(me)挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色(sè)和(hé)纹(wén)路。

　　苹果(guǒ)在自然生(shēng)长的(de)蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头环境(jìng)下因光照角度和树叶遮挡面(miàn)积(jī)等(děng)因(yīn)素(sù)的影响下(xià)苹果会(huì)呈现出不同的(de)颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有(yǒu)麻点，纹路错(cuò)综复杂(zá)的苹果才(cái)说明它(tā)受(shòu)到(dào)的光照充足，果(guǒ)肉(ròu)会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在(zài)挑选苹果(guǒ)的(de)时候，我(wǒ)们可以(yǐ)摸一摸苹(píng)果的表皮，如(rú)果手感(gǎn)软硬(yìng)适(shì)中且有一点(diǎn)粗糙感就说(shuō)明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合老年人食用，太(tài)硬且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂(diān)重(zhòng)量(liàng)。

　　把(bǎ)两个个(gè)头(tóu)差不(bù)多的(de)苹果放在手里(lǐ)掂一(yī)掂，个头(tóu)不大又有分量就说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择中(zhōng)果(guǒ)，那种个头圆润的(de)苹果比长得歪瓜裂枣的苹(píng)果更好(hǎo)吃(chī蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时(shí)候(hòu)，可以看下苹果蒂(dì)和(hé)苹果(guǒ)脐(qí)，苹(píng)果蒂是连接根部的地方，若(ruò)是呈现浅绿色(sè)，根(gēn)蒂潮湿，难以折断，代表这个苹(píng)果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说(shuō)明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹(āo)陷状的，果(guǒ)脐凹陷越深苹果就越(yuè)好吃(chī)，相对应的，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感就会越差(chà)。

苹果如何挑选甜(tián)的

　　1、看(kàn)苹(píng)果的(de)新(xīn)鲜程(chéng)度。

　　如果(guǒ)苹果蒂(dì)周围没有褶皱的(de)，就说明这是刚摘(zhāi)下来的(de)新鲜苹果(guǒ)，反(fǎn)之苹(píng)果(guǒ)蒂皱纹越多越深，就说明摘下来有一段(duàn)时(shí)间(jiān)了，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看苹(píng)果的(de)条纹。

　　挑选苹(píng)果(guǒ)的时候要(yào)看(kàn)一下苹(píng)果的条纹，条纹越多，苹果就越好吃，反(fǎn)之条纹(wén)少的(de)苹果既不脆而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道怎么挑选的时候，可以用(yòng)手来掂一下它的(de)重量，一般来说苹果越重就说明(míng)里(lǐ)面的(de)水分就越多，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果的颜(yán)色。

　　大部分人都是专挑红色(sè)的(de)苹果买，其实不对，很(hěn)多红(hóng)色的苹果可能(néng)是(shì)用了(le)染色(sè)剂。

　　应该(gāi)挑选黄(huáng)里透红，而且看上去有一丝丝透红(hóng)的，这样的苹果都很甜，而(ér)且水分(fēn)充足口(kǒu)感也会非常好。

　　5、看苹果的凹槽处(chù)。

　　如果(guǒ)它的(de)凹(āo)陷比较浅，苹果(guǒ)就会(huì)很酸(suān)。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较深的(de)，这(zhè)样苹果才会(huì)更(gèng)加(jiā)香甜。

　　6、看苹果的(de)手感。

　　可以用手按一按苹果，如(rú)果轻轻一按发现按不动，这样的苹果(guǒ)会有点偏(piān)酸，不蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头够成熟(shú)。

　　如果比较容(róng)易按下去(qù)，就说明这样的(de)苹果比(bǐ)较甜。

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