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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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