采用优质(zhì)野生鲜(xiān)果(guǒ)，再加人工精心(xīn)挑选(xuǎn)—清洗—破碎—微生物发(fā)酵(jiào)—榨汁—提(tí)纯—二(èr)次(cì)发酵—杀菌(jūn)—灌(guàn)装—贴标—检验—出厂。

　　生(shēng)产过程绝(jué)不添加任(rèn)何工业制剂和色素(sù)，是真(zhēn)正意义上的(de)纯(chún)天然酒品，既(jì)保(bǎo)存了猕(mí)猴(hóu)桃鲜果的果香，又延续(xù)了(le)猕(mí)猴桃的营养，口(kǒu)感(gǎn)纯正，酒色琥珀，果香四溢(yì)，品质(zhì)上乘。

猕猴桃酒能存(cún)放(fàng)多久时间(jiān)？

　　猕(mí)猴桃(táo)酒存放(fàng)时间一(yī)般在两(liǎng)年左右，不(bù)过是要根据不(bù)同的酿造工艺和环(huán)境来进行决定的(de)，对于一些有细菌侵入(rù)的猕猴桃酒，我们在喝(hē)的时候(hòu)会感(gǎn)觉到(dào)十(shí)分酸，而且有异味的存(cún)在，这样的(de)猕猴桃是变质的危(wēi)险，所以，它与白(bái)酒的保存(cún)方法和保(bǎo)存日期完全不同的，我们一定要(yào)进行鉴别(bié)，自酿的(de)猕猴桃(táo)酒在进(jìn)行酿制时(shí)一定要经过消毒处理，这样才能(néng)够延长它的保质(zhì)期。

自制猕(mí)猴桃酒注意事项

　　酿制猕猴桃(táo)酒的发(fā)酵时间是(shì)越(yuè)久越(yuè)好，时(shí)间越久(jiǔ)，酒味(wèi)也(yě)就越浓。

　　不过注(zhù三件套是哪三件)意要(yào)加一些糖哦。

　　加糖了之后能(néng)够使得猕猴桃酒(jiǔ)在(zài)发酵(jiào)的过程(chéng)中酒味愈发浓厚。

　　一般(bān)猕猴(hóu)桃(táo)和糖的比例是10斤猕(mí)猴桃加2-3斤糖(táng)，白糖(táng)，冰糖都可以(yǐ)。

　　酿制猕猴桃酒(jiǔ)的时候，可以适当加一些酵母，虽然说猕猴桃本身含有酵母菌，但(dàn)是含量比较少(shǎo)，加一些(xiē)酵母菌可以发(fā)酵(jiào)得更(gèng)快一(yī)些。

　　猕(mí)猴(hóu)桃酒在发酵的(de)过程中要注意与空气隔绝(jué)，否则(zé)容易变质。

　　但要注意(yì)盛装猕(mí)猴桃酒的(de)容器(qì)最好有(yǒu)一个(gè)排气(qì)口，避(bì)免(miǎn)发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)产生大量(liàng)的气体，导致罐内压力过大而爆缸。

　　放置猕猴桃酒的地方最好是阴(yīn)凉干燥处(chù)，不能(néng)阳光直射(shè)，否(fǒu)则会造成发酵(jiào)不均或(huò)产生霉菌。

　　一(yī)般情(qíng)况下(xià)，发酵7-15天，猕猴桃(táo)基本都化(huà)成水汤(tāng)，有很浓的酒香，基本没有(yǒu)气泡产生，用筷子攒点尝(cháng)一下微甜或甜味(wèi)比较淡（糖分都转化(huà)为酒份(fèn)了），这时就要注意将酒渣(zhā)分离(lí)出来，剩(shèng)下的酒继续发酵(jiào)，至少10-20天的时间(jiān)。

　　盛装猕猴(hóu)桃酒的容器，最好是用玻璃或者陶瓷材质的，容量不需(xū)要(yào)太(tài)大，刚好能够酿制(zhì)的猕猴桃量刚好能达(dá)到罐的(de)1/2以上、2/3以下(xià)为最好。

　　容器事先一(yī)定要清洗感觉并消毒(dú)，倒置晾干后才可使(shǐ)用。

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