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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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